Torták vegyesen

Lófej:

Trabant:

Virágcserép:

Cukorvirágos:

Bőrönd:

Cicás:

Körte:

Esküvői torta pasztell színekben

Idén én is megkaptam a lehetőséget, hogy esküvői tortát készítsek, rövid határidőn belül hármat is. Az esküvői torta készítése szerintem a tortázás csúcsa, hihetetlen felelősség, és néha hihetetlen mutatvány, bár lehet csak nekem van gondom a logisztikázással a hűtő és a munkapult között. 

Mindhárom torta rózsa díszítésű volt, mégis ez a kedvencem, mert pasztell színeket használhattam. 70 szeletes, tejcsoki-trüffel, túrós-citromos, málnakrémes ízesítésben.

A virágok cukormasszából készültek, a díszítés glazúr. A recepten annyit változtattam, hogy ecet helyett citromlevet raktam bele.

Virágos torták

Borzasztóan elmaradtam a tortáim feltöltésével, pedig volt egy pár. Jobb híján csoportosan töltöm fel őket, most a virágos témában készültek következnek.

Leánybúcsúra készült torta, speciális kiszúró híján csepp, és linzer kiszúró segítségével:

Két születésnapi torta barátnőm családjába, hasonló stílusban:

Nemsokára jönnek a gyerektorták, a megunhatatlan Angry Birds téma és még sok egyéb torta.

Torta tavaszi virágokkal

Most láttam csak, hogy lekéstem a nulladik bejegyzésem első évfordulóját. Így a következő bejegyzésem mindenképp egy kis számvetés kell hogy legyen, amiatt is, mert ezt a blogot először inkább magamnak indítottam, hogy lássam mit gondolok, hova fejlődöm.

Adós vagyok azonban előtte egy tortával, jobban mondva kettővel, amelyek közül most inkább egy tavaszi virágosat választok, az jobban illik most a hangulatomhoz. Maga a torta nem saját ötlet, már régóta meg akartam valósítani, és most jó partnert is találtam hozzá. Amikor valamilyen virágos, romantikus tortát kérnek tőlem, mindig egy bolgár hölgy képalbumát küldöm át, az ominózus torta ITT található. Hát igen, az enyém nem lett ilyen szép, a virágok mennyiségét sem bírtam, a kivitelezéssel pedig szerintem nem lehet versenyre kelni.

Az én tortám egy nagyon kedves ismerősömnek készült, akinek már a sokadik tortát készítettem, és ezzel a tortával együtt a kisfia újabb szülinapi tortáját is megrendelte tőlem júniusra. Ez az édesanyjának készült, oroszkrém ízesítéssel.

A torta bevonata pillecukor fondantból készült, amit egyébként nagyon szeretek, de egy ideje a porcukrok minősége valami borzasztó, így hiába szitáltam át többször is, a fondant nem lett olyan sima, mint egyébként kellene lennie. A virágokat előző nap a maradék színezett Unidecből szaggattam ki, majd a félgömb polikarbonát  bonbonformámban dermesztettem őket formára. Nem hittem volna, hogy így fogom felavatni, szerencsére azóta már sikerült rendeltetésszerűen is használni. :)

Nagyon kikapcsolt ez a torta, nem sok felkérésem van ezen a vonalon, így jólesett virágokat szaggatni, pakolgatni, főleg hogy tudtam, hogy egy ideig megint más témák körül fogok mozogni.

Csajos torta cukorvirággal

Nagyon kedves számomra ez a torta. 

Már régóta terveztem, hogy megpróbálkozom a cukorvirág gyártással, augusztusban be is szereztem hozzá a kellékeket, begyúrtam az Alan Dunn-féle házi virágmasszát (Receptek tortadíszítéshez menü alatt), de egyszerűen nem volt időm a sok fiús torta mellett. Most végre olyan tortát kértek tőlem, amihez rögtön fel is használhattam a kész virágokat. 

Így kidobtam a közben megzápult masszát, majd újat kevertem, másnap színeztem, és elkezdtem rózsákat gyártani. Hihetetlen mennyire ki tud kapcsolni ez a tevékenység. Sajnos az első virágaim még nem lettek a legtökéletesebbek, de a fehéreknél már elég jól sikerült az elvékonyítás. Az volt a meglepő, hogy ez a massza a traganthoz képest kevésbé gyorsan szárad, kicsit nedves kézzel való átgyúrás után újból használható volt. Egyszerre azért csak keveset nyújtottam ki belőle, a maradékot légmentesen záródó műanyag dobozban tároltam. 

A tortát vaníliakrémmel töltöttem, majd burkolás után elrendeztem rajta a rózsákat.

A kis ünnepeltnek annyira tetszett, hogy nem engedte felvágni "csak később, még várjunk egy picit", és közben néha megsimogatta. :)

Virágoskert torta

Egyik legkedvesebb barátnőmnek készült ez a torta, jobban mondva az ő felkérésére. Mivel Szombathelyre utaztatják a tortát, ezért két dolgot kellett szem előtt tartanom: beleférjen egy bizonyos tortatartóba, és ne legyen rajta semmi törhető, így lemondtam arról, hogy a virágokat szárastul, térben jelenítsem meg. 

Az öntözőkanna és a szerszámok házi tragantból készültek, száradás után kicsit "leantikoltam" őket jól felhigított fekete festékkel. A virágokat és a kerítést 2 nappal korábban legyártottam fondantból, hogy legyen tartásuk. Így a torta összeállítása már nem vett túl sok időt igénybe.

Tésztája a Kiskukta féle piskóta volt, gesztenyekrémmel töltve. A fondant alatt vajkrémmel burkoltam a tortát, mivel az ünnepelt nem szereti az étcsokit.

Ez volt az első torta egyébként, ahol beburkoltam az alapot is. Kicsit féltem tőle, de aztán Kricky bohóc tortájánál láttam, hogy egyszerűbb mint gondoltam. A kezemmel vékonyan bekentem a vízhatlan papír torta alátétet a vajas-porcukros krémmel, amit a fondant alá is tettem (mintha csak tepsit vajaznék ki), aztán ezt borítottam rá a kinyújtott fondantra. Jól rányomogattam, úgy ahogy volt körbevágtam a hullámos mintát, és csak utána fordítottam fel. Pillanatok alatt megvan, ezentúl ha lehet, így csinálom meg valamennyi torta alapját.

Virágos, masnis torta

Van hátránya, amikor a nagyi szülinapja egy napon van a unokáéval. Nem mindig jut külön torta. Mivel sok vendég volt hivatalos a közös szülinapozásra, és felmerült, hátha kevés lesz a torta, és különben is, újabb alkalom a tortagyártásra, készítettem egy gyors tortát, kávékrémmel, kávés-kakaós fondant bevonattal. Elhibáztam annyiban a fondant színezést, hogy miután átszitáltam 2 kanál nescafét, a harmadikat a nagy előre gondolkodás közepette simán belezúdítottam a masszába. Hát innen a pöttyös minta. Utólag úgy látom, hogy a torta "enyhén" túldíszített lett. De hát itt kaptam meg az új margaréta kiszúróimat. :)